Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp 2 Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Thanh Mát, Ngọt Bùi được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Zlmn.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cách nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa thanh mát, ngọt bùi 1.1. Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa– Nha đam: 1.2 kg
– Đậu xanh bóc vỏ: 400 gr
– Đường: 510 gr
– Bột sắn dây: 100 gr
– Dừa nạo: 500 gr
– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
– Muối: 1 ít
1.2. Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đậu xanh cốt dừaBước 1: Sơ chế nha đam
– Rửa sạch nha đam với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam (phần xanh) rồi cắt thành những khối vuông với độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
– Pha một thau nước có pha với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm phần thịt nha đam đã cắt trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ phần nhớt.
– Tiếp đó rửa sạch phần nha đam với nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trần sơ trong khoảng 3 phút.
– Vớt nha đam ra và để ráo rồi ướp với 200gr đường trong khoảng 1 – 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp nha đam được thấm đường và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
– Ngâm đậu xanh với nước nóng trong 1 – 2 tiếng rồi cho vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút rồi chắt bỏ nước.
– Sau khi đậu đã mềm ra thì cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.
Bước 3: Cách nấu chè nha đam đậu xanh: Nấu chè
– Tiến hành hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh rồi bạn cho từ từ vào nồi đậu xanh và khuấy đều tay.
– Cho thêm phần nha đam đã sơ chế vào nồi đậu xanh và đảo đều hỗn hợp cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
– Cho vào 500gr dừa nạo thêm 1 ít nước ấm vào rồi nhồi kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.
– Tiếp đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường (khoảng 1 muỗng canh) rồi khuấy cho tan.
– Cho vào nồi 50gr bột sắn dây pha với nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam đậu xanh rồi. Hãy múc chè đậu xanh nha đam ra bát con, thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức cùng bạn bè và gia đình rồi.
1.3. Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nấu chèCách chọn mua đậu xanh tươi ngon
– Bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu bóc vỏ và còn nguyên vỏ. Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, chị em cần lưu ý chọn hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
– Nếu chọn hạt đậu xanh bóc vỏ thì loại có màu vàng đẹp mặt, các nửa hạt đậu xanh chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.
Cách chọn mua nha đam tươi ngon
– Bạn hãy chọn mua những cây có nhánh nhỏ và màu xanh đều. Đặc điểm nữa là có đốm trắng và có nhớt chảy ra vết cắt là những nhánh còn tươi.
– Không mua nha đam đã héo với nhận dạng có màu xanh ngả về phía rìa gai.
– Không nên chọn những cây nhánh lớn và xanh tím dù bắt mắt nhưng lại không có nhiều dưỡng chất như loại nhỏ.
2. Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đậu xanh phổ taiNguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai
– Đậu xanh hạt: 150gr
– Nha đam: 400gr
– Phổ tai: 10gr
– Đường phèn: 150-200gr
– 1 trái chanh, muối.
Cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 3h.
Bước 2: Sơ chế nha đam
– Dùng dao cắt 2 đường viền bên bẹ nha đam, sau đó dùng dao bào tách hết phần vỏ xanh, xắt hạt lựu, ngâm vào trong nước.
– Để nha đam không đắng bạn cần phải làm sạch lớp vỏ xanh kể cả những sợi xơ màu xanh phía bên trong nha đam.
– Sau đó bóp nha đam với muối và nước cốt chanh cho hết đắng và nhớt. Rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh đến khi không còn nhớt, vớt ra rổ cho ráo.
Bước 3: Để tiếp tục cách nấu chè nha đam đậu xanh, bạn bắc nồi nước sôi, cho nha đam vào trụng sơ khoảng 1 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh rồi cho ra bát, ướp với 50gr đường phèn trên, cho vào tủ lạnh cho mát.
Bước 4: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi chứa 500ml nước. Ninh cho đến khi đậu xanh nhừ thì cho phần đường phèn còn lại vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan.
– Trong quá trình đun đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè sạch và trong hơn.
– Lượng đường có thể tăng giảm tuỳ theo độ ngọt bạn thích.
Bước 5: Phổ tai đem rửa sạch, ngâm với nước cho nở mềm rồi cho vào nồi chè. Nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị ăn của gia đình.
Bước 6: Múc chè ra bát, thêm nha đam đã ướp đường vào là được. Có thể thêm vài viên đá lạnh hoặc cho để vào tủ lạnh cho mát.
Như vậy bạn đã có được món chè đậu xanh nha đam phổ tai thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè oi bức rồi
Đăng bởi: Thùy Ngân Ngô
Từ khoá: Tổng hợp 2 cách nấu chè nha đam đậu xanh thanh mát, ngọt bùi
Chè Đậu Xanh Ngọt Thơm Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè
Chè đậu xanh khoai dẻo Cách làm khoai dẻo
Bắc nồi nước đun sôi, thả khoai vào đợi tầm 5-10p khi khoai đã nổi lên thì vớt ra cho vào âu nước lạnh
Sau đó trộn thêm từ 1-2 thìa đường.
Cách nấu chè đậu xanhKhông hấp đỗ mà cho thẳng vào nồi rồi cho xâm xấp nước, đun lửa to sôi r thì hạ xuống rồi đun lửa nhỏ cho đến khi đỗ mềm và bở.
Thêm 2 bát con nước đun lửa vừa, trong lúc đợi sôi thì pha sắn dây với nước hoà tan để sắn dây đỡ bị vón cục.
Đổ sắn dây vào nồi đỗ khuấy đều tay thêm đường cho vừa.
Chè đậu xanh lá dứa Nguyên liệu200g đậu xanh cà vỏ650ml nước dừa1 thìa cà phê muối1 thìa canh mật mía2 lá dứaDừa nạo và nước cốt dừa ăn kèm
Cách làmRửa sạch đậu xanh với nước rồi ngâm ít nhất 3-4 tiếng, hoặc để qua đêm. Sau đó vớt đậu ra để ráo nước.
Rửa sạch lá dứa. Chuẩn bị một nồi dày: cho đậu xanh, nước dừa, muối, mật mía và lá dứa vào (lá dứa buộc thắt lại).
Đun trên lửa vừa, đến khi sôi thì để lửa nhỏ, ninh chè đến khi đậu xanh chín mềm là được. Chè lúc này có vị ngọt nhẹ.
Để nguội bớt, có thể ăn luôn kiểu chè ấm tay, ăn kèm với dừa nạo và nước cốt dừa hoặc để lạnh.
Chè đậu xanh rau má Nguyên liệu100g đậu xanh còn vỏ (ngâm 1 ngày, 3 tiếng thay nước 1 lần), đãi sạch.500g rau má, rửa sạch, ngâm nước muối thật loãng 1 tiếng, rửa nhiều lần, nhặt lá úng cho thật kỹ vì say tươi cần thật sạch tránh đau bụng.1500ml nước đun sôi để ấm ấm (20_30 độ).100gr đường phèn.200gr dừa nạo.1 trái dừa tươi.
Cách làmVắt 200gr dừa nạo để lấy 100ml nước cốt và 300ml nước dão.
Đậu xanh đem nấu chín cùng 50gr đường phèn và 300ml nước dão. Nấu đến khi đậu mềm nhừ rồi cho 100ml nước cốt dừa còn lại đến khi gần cạn nước thì tắt bếp sau đó để nguội rồi cho vào máy xay thật nhuyễn mịn. Vì tránh bụng ko tốt nên mình ko cho trực tiếp nước cốt dừa vào rau má khi say nên nấu cùng đậu xanh cho chín nhưng cũng cực kỳ béo và thơm ngon.
Rau má cắt nhỏ cho vào cùng 1000ml nước, bật chế độ xay rau củ quả. Sau khi say xong lọc (bằng túi lọc hoặc rây lọc chuyên dụng).
Nước rau má + đậu xanh cốt dừa đã xay mịn + 500ml nước còn lại + 30g phèn, say tiếp rồi nếm theo vị ngọt của từng người.
Nước rau má + nước dừa tươi + 20gr đường phèn còn lại, say chung.
Chè đậu xanh nha đam hạt sen Nguyên liệu Cách làm:Bắt nước lên nấu hạt sen trước 15p vì hạt sen cứng nên nấu cho nhừ. Sau đó cho đậu xanh & lá dứa vào nấu cùng đường phèn. Có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị từng người.
Cho thêm 1 xíu muối để nước chè được đậm đà hơn.
Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, rửa qua 3 nước rồi ngâm nước muối cho bớt nhớt, để ăn bị đắng. Sau khi nấu hạt sen và đậu xanh mềm rồi bỏ nha đam vào. Khoảng 15p nữa là chín. Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt ra để nước chè được trong, nhìn sẽ ngon hơn.
Chè đậu xanh rong biển Nguyên liệu Cách làmCho đậu xanh còn vỏ vào nước ngâm từ 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm (cách này giúp đậu xanh nhanh mềm hơn khi nấu).
Cho rong biển (phổ tai) vào thau nước ngâm nở khoảng 1 tiếng, rửa sạch rồi vớt ra cho ráo. Cắt ngắn nếu rong biển quá dài.
Chế 500ml vào nồi, đổ đậu xanh đã ngâm vào và nấu khoảng 15 phút đến khi đậu xanh chín mềm. Hớt bớt bọt nổi để nước chè đậu xanh được trong. Thêm 150gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều. Nấu chè đậu xanh trên lửa nhỏ thêm 5 phút cho đường tan hết, thấm vào đậu. Chế thên 500ml nước vào nồi chè đậu xanh, nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho rong biển (phổ tai) vào nấu tiếp 10 phút cho nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Chè đậu xanh rong biển có thể ăn nóng hay đá đều ngon.Ngoài ra, bạn có thể bảo quản chè đậu xanh trong rủ lạnh và dùng dần mỗi khi trời nóng .
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh
Khi mua đậu xanh cần mua đậu xanh căng tròn hạt, hạt mấy và không ẩm mốc.
Thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì vậy hãy thêm đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè.
Khi nồi chè sôi bạn nhớ mở vung ra vớt hết những bọt nổi trong quá trình nấu.
Đăng bởi: Trần Hoàng
Từ khoá: Chè đậu xanh ngọt thơm thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Cách Nấu Các Loại Chè Ngon Mùa Hè Thanh Mát
1. Chè khúc bạch
Nguyên liệu cần có để làm chè khúc bạch:
– 35gr bột gelatin
– 90gr đường cát
– 250ml sữa tươi không đường
– 250ml kem tươi whipping cream
– 1 thìa bột cacao (nếu bạn muốn làm vị socola )
– 1 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)
– Hạnh nhân lát 1 ít
– 120gr đường phèn
– 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây…
Cách làm chè khúc bạch:
– Phần nước đường: cho đường, nước vào nồi đun sôi cho đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho vào nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.
– Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp cho mịn.
– Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.
– Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.
Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước đường vào và ăn lạnh thật tuyệt vời.
2. Chè sen long nhãn
Nguyên liệu cần có để làm chè sen long nhãn:
– 100gr hạt sen tươi (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô)
– 500gr nhãn lồng tươi (nếu không có thì bạn có thể thay thế bằng 100gr long nhãn)
– 250gr đường phèn
– Nếu không có hạt sen và nhãn lồng tươi bạn có thể dùng hạt sen và nhãn khô. Tuy nhiên, chè ngon nhất vẫn là chè được nấu từ những nguyên liệu tươi và giữ được vị thơm, ngọt tự nhiên của hạt sen và nhãn lồng.
Cách nấu chè sen long nhãn:
– Hạt sen rửa sạch, lấy tâm sen ra nếu không làm món chè của bạn bị đắng. Sau đó cho vào nồi ninh nhừ. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.
– Khi hạt sen đã mềm thì vớt ra để ráo.
– Tiếp theo cho nước và đường phèn vào nồi nấu cho tan đường, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.
– Nhãn tươi đem bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quanh cuống để lấy phần hạt ở trong ra sao cho cùi nhãn không bị rách.
Tiếp theo bạn khéo léo nhồi hạt sen vào trong. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở thì các bạn cho từng hạt sen vào cùi nhãn.
– Đun lại nước sen trước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Các bạn chú ý không nên nấu quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.
– Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng, đợi nhãn đã lồng hạt sen cho nguội. Khi đã nguội hoàn toàn thì mới thả vào bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.
3. Chè nha đam
Nguyên liệu cần có để làm chè nha đam:
– 2 cây nha đam/lô hội
– 150gr đường phèn
– 1 bó là dứa
– 1 quả chanh
Cách làm chè nha đam:
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Cắt khúc nhỏ, sau đó gọt thật sạch hai hàng gai và lớp vỏ bên ngoài
– Lọc phần thịt trong bên trong và ngâm ngay vào chậu nước muối khoảng 4 phút
– Sau đó xả thật sạch với nước. Lặp lại việc ngâm nước muối và xả sạch cho tới khi thấy nha đam không còn nhớt nữa mới được
Bước 2:
– Cắt nha đam thành các khối vuông nhỏ, vắt hết 1 quả canh lấy nước và ướp khoảng 5 phút vào nha đam (chanh có tác dụng tẩy hoàn toàn nhớt của nha đam). Sau đó xả thật sạch lại với nước lạnh.
– Cho lên bếp một chiếc nồi lớn, cho nước vào nửa nồi, đun nước sôi già thả nha đam vào nấu khoảng gần 1 phút, rồi vớt nha đam ra cho vào âu nước đá lạnh
Bước 3:
– Cho nước vào 2/3 nồi , cho đường phèn và lá dứa (đã rửa sạch), đun lửa lớn. Khi đường phèn tan hết cho nha đam ướp lạnh vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp
– Ướp lạnh chè nha đam trước khi thưởng thức.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu cГЎc loбєЎi chГЁ cho mГ№a hГЁ ngon tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu cГЎc loбєЎi chГЁ cho mГ№a hГЁ ngon tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 350-600 calories
Đăng bởi: Tâm Nguyễn
Từ khoá: Cách nấu các loại chè ngon mùa hè thanh mát
Cách Nấu Chè Thưng Cốt Dừa Ngọt Thanh, Béo Thơm Cực Hấp Dẫn
Chè thưng hay còn gọi là chè bà ba – món chè thập cẩm ngon nổi tiếng của người miền Nam có hương vị thơm ngon, chút béo ngậy nhưng ăn không bị ngán, vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Khi nhìn vào món chè thưng bạn sẽ thấy rất nhiều nguyên liệu tuy nhiên thực ra lại rất dễ chế biến. Chỉ với chút thời gian rảnh rỗi buổi chiều là các mẹ đã có thể nấu được nồi chè thưng ngon đúng điệu rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai lang: 2 củ nhỏ tuổi có thể chọn khoai trắng, khoai tím hay khoai lang vàng đều được.
Đậu phộng: ½ bát con (miền Bắc gọi đậu phộng là lạc)
Sắn (còn gọi là khoai mì): 1 củ nhỏ nếu là củ to thì chỉ cần 1 khúc là được.
Hạt sen: ½ bát con. Chọn mua loại hạt sen khô, có thể đã thông tâm hoặc còn tâm
Đường cát: 300 gram. Có thể chọn loại đường cát vàng hoặc đường cát trắng đều được.
Đậu xanh: 1bát con. Chọn loại đậu xanh đã chà vỏ để thực hiện
Nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa vắt sẵn hoặc 300 ml nước cốt bạn tự vắt
Bột khoai: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh
Lá dứa: 10 lá. Nên chọn loại lá dứa xanh sẫm, lá già để có mùi thơm nhất.
Bột báng: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm.
Phổ tai khô: 10 gram (đây là 1 trong những loại rong biển khô chuyên dùng nấu chè)
Bột nước cốt dừa: 2 thìa cafe
Cách nấu chè ngon
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
Hạt sen: Trước hết, rửa sạch chúng rồi ngâm qua nước khoảng 1/2 tiếng trước khi nấu
Khoai, sắn: Nạo sạch vỏ sau đó xắt thành những miếng vuông nhỏ, làm xong bạn cho khoai và sắn và ngâm với nước có pha một chút ít muối.
Đậu xanh, đậu phộng: Ngâm qua đêm cho hạt đậu mềm, nở, ngấm nước.
Bột báng: Bạn cần rửa sạch, ngâm mềm. Có thể ngâm bột báng khoảng 3 tiếng trướckhi ninh không nhất thiết phải ngâm qua đêm
Bột khoai: Ngâm qua đêm giống như đậu xanh, đậu phộng
Phổ tai khô: Rửa sạch cho hết bụi và cát. Rửa xong bạn cắt phần phổ tai này thành những đoạn ngắn rồi vẩy cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phộng: Cho đậu phộng vào một nồi nhỏ kế tiếp đổ nước xâm xấp mặt đậu, ninh cho tới khi đậu mềm hãy vớt ra bát.
Đậu xanh: Tương tự như đậu phộng, cho đậu xanh vào nồi sau đó cho đậu vào ninh. Khi đậu vừa mềm thì bạn múc đậu ra bát, không nên ninh đậu mềm quá.
Hạt sen: Tương tự như những nguyên vật liệu cần thiết trên, bạn cho hạt sen vào nồi rồi hầm cho mềm. Hầm xong bạn vớt hạt sen ra bát.
Khoai, sắn: Cho mỗi thứ vào riêng một nồi. Tiếp theo, bạn chan nước vừa dùng và đun khoai và sẵn sôi trong khoảng 5 phút cho khoai và sẵn mềm hơn.
Bước 3: Nấu chè
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn hãy chắt toàn cục nước đã dùng để ninh/nấu các phần nguyên liệu trên vào một nồi. Sau đó, bạn nêm thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước lã nữa.
Tiếp theo, trộn đều phần nước trên rồi cho thêm tiếp nước cốt dừa + bột nước cốt dừa vào. Đặt nồi nước này lên bếp và ban đầu cho khoai lang + sắn + lá dứa ninh cho tới khi chúng mềm hẳn.
Khi khoai và sắn bắt đầu mềm bạn từ từ cho đậu xanh + bột báng + hạt sen + đậu phộng + bột khoai vào chung. Vừa đun, bạn vừa khuấy nhẹ đều cho các nguyên liệu chín và ngấm kỹ với nhau.
Sau đó, bạn nêm đường cho đủ vị ngọt rồi cho phổ tai vào. Cuối cùng, bạn khuấy kỹ chè một đợt tiếp nữa rồi tắt bếp.
Chè thưng có thể để ăn khi nóng hoặc ấm. Món chè này khá cầu kỳ tuy vậy thì các bước làm lại không khó. Bởi thế, việc trổ tài cho cả gia đình thưởng thức món chè này sẽ không phải là điều quá khó phải không ạ?
Đăng bởi: Võ Hoàng Khả Nghi
Từ khoá: Cách nấu chè thưng cốt dừa ngọt thanh, béo thơm cực hấp dẫn
4 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Ngon Thanh Mát Đơn Giản Tại Nhà
1. Cách nấu chè hạt sen tươi thơm ngon đơn giản
Cách nấu chè hạt sen tươi sẽ mang đến món ăn đúng chuẩn ngon bổ dưỡng. Từ xa xưa món ăn đã trở thành ẩm thực cung đình được các vua chúa yêu thích. Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, carbohydrate, kali, natri, chất xơ… Chè hạt sen thơm mát, ngọt thanh dịu nhẹ thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Chúng còn là bí quyết chăm sóc sắc đẹp tuyệt vời nhờ công dụng chống lão hóa tốt.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram hạt sen tươi
200gram đường phèn
Hạt sen nên lựa loại tươi sẽ ngon bùi, dễ mềm và béo ngậy. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện cách nấu chè hạt sen tươi Bước 1: Sơ chế hạt senHạt sen tươi bóc sạch lớp vỏ xanh bên ngoài và lấy hết tim sen bên trong để loại bỏ vị đắng. Rửa sạch hạt sen rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu chè hạt sen tươiBạn hãy cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước khi sôi được 5 phút thì đổ hạt sen ra rổ, rửa sạch lại. Luộc sơ hạt sen như vậy sẽ giúp loại bỏ bớt nhựa, khi nấu chè sẽ không có vị đắng hoặc chát.
Bắc nồi nước khác lên bếp luộc hạt sen, bỏ vào đường phèn đã chuẩn bị. Nấu đến khi đường tan, hạt sen vừa chín tới. Sau đó bạn hạ lửa nhỏ liu riu khoảng thêm 5 – 10 phút cho hạt sen ngấm đường. Nêm đường lại cho vừa với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Sau khi lấy tim sen ra bạn hãy mang chúng đi luộc sơ rồi mới nấu chè. Ảnh: Internet
Bạn có thể múc chè ra bát ăn nóng hoặc chờ chè nguội bớt bỏ vào tủ lạnh để ăn lạnh.
Như vậy cách nấu chè hạt sen tươi cùng đường phèn vô cùng đơn giản. Chúng không mất nhiều thời gian cho việc sơ chế cũng như chuẩn bị nguyên liệu. Đặc biệt chúng còn rất thích hợp để bạn thực hiện kế hoạch tiết kiệm chi tiêu nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cả nhà. Món ăn thơm dịu, thanh mát chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng, thưởng thức vui vẻ.
Cách nấu chè hạt sen tươi khá đơn giản và thực hiện nhanh. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhụcHạt sen kết hợp với nhãn nhục sẽ tạo ra món chè cực ngon được nhiều tín đồ mê ngọt yêu thích. Chúng cũng được rất nhiều hàng quán ăn vặt đưa vào menu thu hút khách hàng. Tuy nhiên cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục tại sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram hạt sen tươi
500gram đường phèn
120gram nhãn nhục
Rau câu giòn
Hoa lài
Bạn có thể chuẩn bị thêm bịt rau cau giòn để thêm “topping” cho món chè. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện Bước 1: luộc hạt senHạt sen tươi lấy que tăm xiên vào giữa để lấy tâm sen ra. Cho vào nồi luộc sơ để loại bỏ nhựa. Tiếp theo bắt nồi nước khác lên luộc hạt sen với ít đường phèn cho đến khi vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu nhãn nhụcNhãn nhục bạn rửa sạch cho vào nồi với ít đường trên lửa nhỏ. Sau đó bạn đổ nhãn nhục vào nồi hạt sen nấu thêm 15 phút khuấy cho đường tan đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
Nấu thêm rau câu giòn sau đó cắt miếng vuông để muốn chè thêm đa dạng, ngon miệng hơn.
Bỏ đường phèn vừa đủ vừa với khẩu vị gia đình. Ảnh: Internet
Múc chè hạt sen ra chén, cắt rau câu sợi và bỏ thêm vài bông hoa lài vào. Bạn có thể thêm đá hoặc bỏ vào tủ lạnh khi lạnh thì lấy ra ăn. Chè hạt sen nhãn nhục mát lành, nhãn giòn giòn, hạt sen bùi bùi, cùng rau câu giòn dai, hương thơm hoa lài thanh khiết cô cùng tuyệt vời.
Chè sen nhãn nhục mang đến vị thanh mát, ngọt dịu rất thích hợp cho những ngày trưa hè nóng bức. Ảnh: Internet
3. Chè hạt sen đậu xanh 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram hạt sen tươi
300gram đậu xanh
70gram bột sắn dây
300gram đường phèn
Đậu xanh bóc vỏ khi nấu sẽ nhanh mềm hơn đậu xanh hạt. Ảnh: Internet
3.2. Các bước nấu chè hạt sen nhãn nhục Bước 1: Sơ chế hạt sen và đậu xanh
Hạt sen bỏ vỏ, loại bỏ tâm đắng sao đó mang đi rửa sạch.
Đậu xanh ngâm khoảng 1 – 2 giờ sau đó mang đi rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu đậu xanh và hạt senBạn cho hạt sen vào luộc với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch. Sau đó cho hạt sen, đậu xanh vào nấu với 1,5 lít nước lọc. Bỏ vào ít đường phèn nấu nhỏ lửa đến khi cả hai chín mềm.
Lúc này bạn hãy hòa một ít bột sắn dây với nước, khuấy cho tan đều rồi đổ vào nồi chè. Nêm lại đường cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Hòa bột sắn dây vào chén để đổ vào chè. Ảnh: Internet
Với món chè hạt sen đậu xanh bạn có thể chọn nấu đậu xanh bóc vỏ hoặc đậu xanh nguyên vỏ. Tuy nhiên nếu chọn nấu nguyên vỏ thì bạn hãy luộc đậu trước và lâu hơn. Bạn có thể mua thêm phổ tai và rau câu giòn bỏ vào sẽ ngon hơn rất nhiều.
Món chè mát ngọt giúp tâm trạng thoải mái, ngủ ngon hơn. Ảnh: Internet
4. Cách nấu chè hạt sen tươi long nhãnChè hạt sen long nhãn món ăn được rất nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn món tráng miệng sang trọng. Món ăn sẽ giúp bạn thư giãn, tâm trạng thoải mái tuyệt vời. Chắc chắn cả nhà sẽ mê tít mắt với món ăn vặt hoàn hảo này.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen tươi
Nấm bông tuyết
Nhãn đóng hộp
Đậu nành tươi
Đường phèn
Bạn có thể mua nhãn tươi thay cho nhãn hộp để tiết kiệm hơn. Ảnh: Internet
4.2. Các bước thực hiện cách nấu chè hạt sen tươi long nhãn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc hạt sen đậu nành Bước 2: Cho hạt sen vào trong nhãnKhi hạt sen chín bạn hãy lồng chúng vào bụng của phần thịt nhãn. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu chè hạt senBạn bắc nồi nước khoảng 1 lít sau đó cho nước trong nhãn đóng hộp vào nấu. Cho đường phèn vừa đủ vào đun sôi. Khi thấy đường phèn tan hết bạn hãy thử xem độ ngọt thanh vừa khẩu vị chưa. Nếu chưa hãy nêm lại rồi cho hạt hạt sen lồng nhãn, hạt sen còn dư, đậu nành, bông tuyết vào nấu. Nêm thêm một ít muối khuấy đều lên, nêm thấy vừa miệng thì tắt bếp.
Đường phèn sẽ giúp nước chè ngọt thanh không gắt như đường cát. Ảnh: Internet
Chè hạt sen long nhãn đẹp mắt và thơm ngon được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
5. Công dụng của hạt sen đối với sức khỏe
Từ lâu hạt sen đã được biết đến là loại thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe. Chúng luôn nằm trong nhóm được nhiều người yêu thích và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo ra món ăn ngon. Trong hạt sen chứa hàm lượng calo bổ sung năng lượng thức thời cho các hoạt động của cơ thể.
Hạt sen có chứa các vitamin nhóm C, C, protit, gluxit tốt cho não bộ, phòng ngừa và hỗ trợ giảm đau đầu, tinh thần thoải mái hơn.
Chè hạt sen rất thích hợp cho các thai phụ. Chúng giúp điều hòa khí huyết, kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
Trong hạt sen có chứa nhiều protein, canxi, chất xơ… giúp hỗ trợ xương chắc khỏe, tiêu hóa tốt, cơ thể khỏe mạnh.
Chè hạt sen nấu với đường phèn có tác dụng thanh nhiệt, bài trừ độc tố, ngăn ngừa mụn nhọt và mát gan.
Hạt sen còn rất tốt cho việc điều hòa đường huyết, chăm sóc dạ dày, chống lão hóa, bảo vệ răng miệng hữu ích.
Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất bồi bổ sức khỏe, an thần. Ảnh: Internet
Ngọc Hân
Đăng bởi: Thuỷ Nguyễn
Từ khoá: 4 cách nấu chè hạt sen tươi ngon thanh mát đơn giản tại nhà
Bạn Đừng Bỏ Lỡ 2 Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện
– 1 nồi cơm điện, rổ, bát, ….
– 200g đỗ đen.
– 100 – 150g đường.
– 30g bột năng hoặc bột sắn dây.
– 100g bột trân châu đen/trắng.
– Nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô, dầu chuối (nếu muốn).
2. Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện mềm, thơm ngonNhư vậy để có cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện ngon đúng như làm bằng phương pháp truyền thống, các bạn nên làm như sau:
– Bước 1: Ngâm đậu
Đậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng 1 – 2 giờ để đậu được mềm và nấu chín nhanh hơn. Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
– Bước 2: Luộc đậu
Đổ đậu đen vào ruột nồi cơm điện sạch, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối là bước đầu tiên để học cách nấu chè đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện. Đậy nắp nồi, ấn chế độ nấu (nút Cook). Ninh trong khoảng 20 – 25 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm). Sau khoảng 15 phút thì rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 – 10 phút. Nếm thấy đỗ đã mềm thì tắt bếp.
– Bước 3: Om đỗ với đường
Bạn chắt hết nước đậu đen sang một cái tô to, sau đó đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi. Đặt ruột nồi vào trong nồi, tiếp tục ấn nút nấu, đảo đều cho đường tan.
Đổ chỗ nước đỗ đã chắt vào nồi, ấn nút nấu, bỏ thêm đường, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị.
Hòa 1/2 bát nước với 2 thìa bột năng đổ tiếp vào và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.
– Bước 4: Làm trân châu
Trút bột trân châu vào trong một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục. Sau đó, viên bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay. Sau khi bạn học cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện xong.
– Bước 5: Luộc trân châu
Đặt một nồi nước lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.
– Bước 6: Thành phẩm thưởng thức
Múc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên cho thơm ngon, đẹp mắt.
2. Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có ngon không?Không ít người cảm thấy e ngại và thắc mắc liệu nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện có được không? Có ngon không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể làm được. Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện thậm chí còn chín mềm và đều hơn so với việc bạn nấu bằng nồi thông thường. Đương nhiên là so với việc ninh hầm bằng nồi áp suất thì không thể so sánh nhưng với chức năng nấu khá nhanh chóng, việc nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện được đánh giá nhanh hơn nhiều và đỡ tốn công so với việc nấu trên bất cứ loại nồi nào.
Không những thế, hiện nay, các nhà sản xuất còn cho ra nhiều mẫu nồi cơm điện kiểu mới đa chức năng, tích hợp công nghệ hiện đại, có thể hỗ trợ việc nấu nướng trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn rất nhiều, nổi bật nhất là các loại nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần …. Bạn có thể nấu được nhiều món ăn khác không riêng gì cơm hoặc chè đậu đen như các món hấp, luộc, súp, cháo, canh, .…
3. Tác dụng của chè đỗ đen– Thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể: Trong mỗi bát chè đậu đen, sẽ có tới 170% hàm lượng khoáng chất molypden – một khoáng chất đóng vai trò cho quá trình chuyển hóa protein và chất béo của cơ thể.
– Tốt cho hệ tiêu hóa: Ăn chè đậu đen thường xuyên giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe hơn, hạn chế bị bệnh táo bón, các chứng bệnh khó tiêu và rối loạn tiêu hóa thông thường.
– Tốt cho người bệnh tiểu đường: Ngỡ tưởng chè đậu đen sẽ không tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng không hẳn là vậy. Khi ăn chè đậu đen, người bệnh hoàn toàn không bị tăng đường huyết vì đậu đen sẽ rất tốt cho quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể của những người bệnh bị đái tháo đường. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng ít đường hơn hoặc không cho đường sẽ tốt hơn.
– Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ: Hàm lượng chất xơ, magie và folate trong đậu đen có tác dụng làm giảm homocysteine – một loại acid amino gây hại đến hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, nếu như chúng tăng lên sẽ dẫn đến nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim.
– Làm đẹp, chống lão hóa: Hợp chất mang tên anthocyanins trong hạt đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu… đồng thời giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc.
Như vậy chúng tôi đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện hiện nay. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn rất nhiều trong quá trình thực hiện nấu chè.
Đăng bởi: Tuấn Vũ
Từ khoá: Bạn đừng bỏ lỡ 2 cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp 2 Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Thanh Mát, Ngọt Bùi trên website Zlmn.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!