Bạn đang xem bài viết Cải Kale Và Cải Bó Xôi, Loại Rau Nào Nhiều Chất Hơn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Zlmn.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cải kale hay còn gọi là cải xoăn mới được biết đến ở Việt Nam từ vài năm trở lại đây. Loại rau cải này được nhiều người truyền miệng nhau là loại rau siêu bổ dưỡng. Bên cạnh đó, cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina cũng là loại rau có giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau khác. Chính vì thế nên nhiều bạn thắc mắc cải kale và cải bó xôi đâu là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng hơn. Trong bài viết này, NNO sẽ so sánh cải kale và cải bó xôi về hàm lượng dinh dưỡng để các bạn biết đâu mới là loại rau chứa nhiều dưỡng chất hơn.
So sánh thành phần dinh dưỡng của cải kale và cải bó xôiDinh dưỡng
Cải kale
Cải bó xôi
Năng lượng
2%
1%
Chất xơ
11%
6%
Folates (B9)
15,5%
48,5%
Vitamin B3
7%
4,5%
Vitamin B5
7%
1%
Vitamin B6
11%
15%
Vitamin B2
27%
14,5%
Vitamin B1
9%
6,5%
Vitamin A
160%
312%
Vitamin C
156%
47%
Vitamin E
–
13,5%
Vitamin K
325%
402%
Kali
7%
12%
Canxi
25%
10%
Đồng
6%
14%
Sắt
20%
34%
Magie
8%
20%
Mangan
40%
39%
Phốt pho
8%
–
Selen
1,6%
–
Kẽm
3,5%
5%
Giải thích lại về giá trị % trong bảng trên để các hiểu rõ hơn. Cơ thể, con người cần khoảng 8mg sắt cho mỗi ngày để duy trì hoạt động của cơ thể bình thường. Trong 100g cải bó xôi chứa 2,71 mg sắt, hàm lượng sắt này so với nhu cầu sắt của một ngày (8mg) chiếm 34%. Do đó, trong bảng trên chỉ số %RDA của cải bó xôi là 34%.
Về việc tại sao NNO không đưa ra các con số cụ thể về hàm lượng dinh dưỡng tính theo đơn vị mg, g hay UI thì nguyên nhân là vì mọi người thường không thể biết con số đó là nhiều hay ít. Nếu đưa ra các con số về giá trị cụ thể các bạn cũng chỉ biết để so sánh mà không hiểu nó nhiều đến mức nào và ít đến mức nào. Vậy nên NNO đưa ra chỉ số RDA để các bạn hiểu 100g rau cải kale và 100g cải bó xôi cung cấp dinh dưỡng nhiều tới mức nào cho cơ thể.
Đánh giá cụ thểNhìn vào bảng trên, các bạn có thể thấy ngay hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g rau cải kale và cải bó xôi là khá lớn. Nếu so sánh cụ thể thì sẽ thấy cải kale có các chỉ số về vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6) cao hơn so với cải bó xôi. Bù lại, hàm lượng vitamin B9 (Folates) của cải bó xôi lại cao hơn hẳn cải kale.
So sánh về các loại vitamin cơ bản như vitamin A, C, E, K thì rõ ràng cải bó xôi chứa hàm lượng cao hơn. Đặc biệt, cải bó xôi có hàm lượng vitamin E cao, đây là loại vitamin được nhiều chị em “săn lùng” vì giúp làm đẹp da một cách tự nhiên.
Kế đến là về hàm lượng khoáng chất như sắt, canxi, đồng, kẽm, magie, kali, … Có thể thấy ngay cải bó xôi vẫn nhỉnh hơn so với cải kale nhưng hàm lượng phốt pho và selen ở cải bó xôi lại rất thấp, gần như không đáng kể. Nếu đánh giá về hàm lượng khoáng chất thì rõ ràng cải kale sẽ được đánh giá cao hơn mặc dù hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn đôi chút. Lý do vì cải kale chứa hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ hơn so với cải bó xôi nên sẽ tốt cho cơ thể hơn.
Ngoài các chỉ số về vitamin và khoáng chất, cải kale và cải bó xôi cũng đều là loại rau xanh có chứa năng lượng thấp và nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Hai loại rau này cũng có nhiều hợp chất rất tốt cho cơ thể giúp ngăn ngừa oxy hóa, phòng chống ung thư, cải thiện chức năng tim mạch, hỗ trợ điều trị tiểu đường, …
Kết lại, nếu so sánh về hàm lượng dinh dưỡng giữa cải kale và cải bó xôi thì rõ ràng cải bó xôi có hàm lượng dinh dưỡng nhỉnh hơn. Ngược lại, cải kale lại cung cấp cho cơ thể nhiều thành phần dinh dưỡng hơn cải bó xôi một chút. Đánh giá về hàm lượng dinh dưỡng, cả cải kale và cải bó xôi đều là các loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội so với các loại rau xanh thông thường, cải bó xôi có hàm lượng dinh dưỡng nhỉnh hơn đôi chút so với cải xoăn nhưng không đáng kể.
4 Sai Lầm Khi Ăn Rau Cải, Vừa Không Có Chất Lại Dễ Ngộ Độc
Luộc rau quá kỹ
Bạn có thể hấp, nấu bằng lò vi sóng, ăn sống hoặc thậm chí là tẩm bột rán nhưng chớ có luộc nhừ các loại rau họ cải, bởi cách nấu này sẽ khiến hầu hết các thành phần chống ung thư có trong chúng bị phá hủy.
Khi ăn, một hợp chất có trong tất cả các loại rau họ cải là glucosinolate sẽ chuyển hóa thành isothiocyanate. Đây là hợp chất có khả năng chống lại các thành phần gây độc, gây ung thư.
Tất cả các loại rau họ cải đều không nên chế biến quá kỹ, nhất là luộc kỹ. Nên để lửa to, nấu nhanh để rau giữ được tối đa chất xơ, nước và các chất dinh dưỡng.
Đặc biệt là với các loại rau thuộc nhóm giàu thành phần chống ung thư như cải xoăn, củ cải, su hào, cải xoong…
Không phải ai cũng phù hợp ăn rau cải
Không thể phủ nhận những lợi ích tuyệt vời mà rau họ cải mang đến cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn nhóm rau này.
Đặc biệt, có một số nhóm người nên hạn chế hoặc tốt nhất là không ăn rau họ cải sau đây:
– Người bị táo bón, viêm đường tiêu hóa hoặc đau dạ dày: Không nên ăn nhiều rau họ cải và chỉ ăn khi đã nấu chín. Tuyệt đối tránh xa rau họ cải muối chua, lên men dưới mọi hình thức.
– Người bị bệnh thận: Tốt nhất là tránh xa rau họ cải, đặc biệt là bắp cải.
– Bệnh nhân bị suy giáp: Không nên ăn rau họ cải dưới mọi hình thức. Vì chúng chứa nhiều vitamin A và vitamin K sẽ ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
– Bà bầu có hội chứng trào ngược: Nên ăn ít hoặc không nên ăn các món chế biến từ rau họ cải. Nhất là các món xào nhiều dầu mỡ, canh nêm nếm nhiều loại gia vị.
Ngoài ra, còn có một số người có hội chứng dị ứng, khó tiêu khi hấp thụ các loại rau họ cải. Hay những người đang dùng thuốc kháng sinh, giảm đau có chứa thành phần acetaminophen nên tránh xa nhóm rau này.
Bởi vì rau họ cải, đặc biệt là cải thảo có chứa chất indol có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
Cắt rau rồi mới rửa
Nhiều người thường có thói quen thái rau rồi mới rửa, nhất là với các loại rau họ cải. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng trong rau họ cải rất dễ mất nếu bạn thái quá nhỏ hay rửa quá kỹ.
Vì vậy, quy trình đúng phải là rửa rau xong mới cắt hoặc thái sẽ đảm bảo lượng vitamin trong rau vẫn còn nguyên vẹn.
Để qua đêm hoặc hâm lại lần 2
Các loại rau họ cải, nhất là rau càng có màu xanh đậm sau khi đã nấu chín thì không nên để qua đêm hay đem hâm nóng lại nhiều lần.
Đúng là chúng rất giàu vitamin, tốt cho sức khỏe nên nhiều người thường tiếc rẻ, cất lại để mai hâm nóng ăn mà không biết rằng, họ đã vô tình đã gây hại cho cả gia đình.
Bởi vì khi để qua đêm hoặc bên ngoài không khí quá lâu, chúng sẽ sản sinh ra nitrit, là chất đã được WHO công nhận là có khả năng gây ung thư.
Bạn cũng đừng cho rằng để rau bọc kín trong tủ lạnh là đủ an toàn. Thực chất, tủ lạnh là nơi dễ ẩn chứa rất nhiều vi khuẩn. Khi để rau họ cải đã chế biến trong đó nguy cơ bị nhiễm khuẩn từ thực phẩm sống, nấm mốc, các vi khuẩn có sẵn trong tủ lạnh là rất cao.
Vì thế chúng ta chỉ nên ăn rau họ cải trong vòng 4 giờ sau khi chế biến, nhất là vào mùa hè.
Đăng bởi: Đỗ Hải Trang
Từ khoá: 4 sai lầm khi ăn rau cải, vừa không có chất lại dễ ngộ độc
Mơ Thấy Rau Cải Là Điềm Báo Và Con Số Gì Cho Tương Lai?
Bạn đã bao giờ nằm mơ thấy rau cải khi tỉnh dậy bạn băn khoăn không biết giấc mơ này có ý nghĩa hay điềm báo gì về những loại rau cải xanh mướt như vậy? Hoặc bạn nằm mơ thấy rau cải thì nên cho biết bạn đang chơi xổ số con gì. Với sự trợ giúp của chuyên gia giải mộng chúng tôi sẽ giúp bạn giải mã giấc mơ này một cách chi tiết.
Mơ thấy rau cải xanh: Hãy nói rằng một giấc mơ về rau cải xanh là một giấc mơ rất tích cực. Điều này có nghĩa là bạn và những người thân yêu của bạn sẽ khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và mạnh mẽ.
Thấy rau cải thìa: Nếu bạn nằm mơ thấy rau tươi xanh thì giấc mơ này mang ý nghĩa không tốt cho công việc cũng như sức khỏe tinh thần của bạn.
Nằm mơ thấy bán rau cải: Công việc và sự nghiệp của bạn sẽ gặp nhiều thuận lợi và có khả năng thăng tiến chỉ khi trong giấc mơ bạn thấy mình là người bán rau. Bạn cần suy nghĩ lại những gì bạn đang làm
Nằm mơ thấy ai đó cho rau cải: Có nhiều điều không tốt trong giấc mơ này cho công việc sau này của bạn. Ít nhất, bạn cần đánh giá sâu sắc tình hình hoặc vấn đề.
Trong một giấc mơ thấy nấu rau cải:
Dự báo giấc mơ này nhắc nhở bạn nên thực hiện một thay đổi nhỏ để có thể thích nghi với những thay đổi của cuộc sống xung quanh. Với sự thay đổi đúng đắn và kịp thời của mình, bạn sẽ quyết định thay đổi cả một tương lai tươi sáng phía trước.
Mơ thấy vườn rau cải:
Hình ảnh vườn rau cải xanh mướt nhìn thấy trong giấc mơ là điềm báo cho thấy bạn là người có trái tim ấm áp và nhân hậu. Trong cuộc sống, bạn luôn biết yêu thương và giúp đỡ mọi người, đặc biệt là bạn bè, người thân quen.
Mơ thấy bạn đang trồng rau cải:
Bạn là người yêu đời, luôn lạc quan, vui vẻ và luôn nghĩ và làm những điều tốt đẹp cho người khác. Đôi khi bạn quá tận tâm với bạn bè và mọi người mà quên mất bản thân mình.
Cũng theo cá chuyên giai giải mộng của nhà cái tặng tiền mỗi giấc mơ đều gắn vào mình một con số may mắn bí mật. Chúng ta cùng nhau luận giải chi tiết các con số của giấc mơ này.
Nằm mơ thấy rau cải đánh số: 45
Nằm mơ thấy ruộng rau cải đánh số 12 – 97
Nằm mơ thấy rau cải thối đánh 53-27
Nằm mơ thấy mình cho người khác ăn rau cải là số 45 – 89
Nằm mơ thấy ruộng rau đánh số 93-64
Nằm mơ thấy hái rau cải đánh số 65-38
Nằm mơ thấy đi bán rau cải là số 22-95
Nằm mơ thấy đi mua rau cải đánh con 39 – 64
Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Cải Ngon Ngọt Đậm Đà Không Dai
1. Dinh dưỡng trong món thịt bò xào rau cải
Rau cải xanh là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt mát và nhiều chất bổ dưỡng như chất xơ, chất đạm, magie, canxi, kẽm… Trong khi đó, thịt bò cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất và đặc biệt hàm lượng sắt cao hơn thịt gà, cá. Sự kết hợp hai trong một này mang đến một món ăn vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.
Các nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản. Chỉ mất khoảng 10-15 phút là món ăn hoàn thành, rất thích hợp để nấu vào buổi trưa hay buổi tối bận rộn.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức làm thịt bò xào rau cảiCác nguyên liệu sau đây dành cho 2 người ăn, bạn có thể tăng giảm tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mình.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người ăn 15 phút 10 phút 25 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
100g thịt bò (nên chọn thịt thăn, thịt phi lê hoặc thịt mông)
200g rau cải
1 thìa canh dầu hào
3 nhánh tỏi
1 nhánh gừng
½ củ cà rốt (nếu có)
2-3 cái nấm hương (nếu có)
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Ướp thịt bò
Tỏi, gừng băm nhuyễn
Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn
Ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, 1 nửa chỗ tỏi, gừng vừa băm nhuyễn. Đậy kín âu và ướp khoảng 15 phút
Bước 2: Sơ chế rau cải, cà rốt
Cải bắp: bỏ lá già, thái sợi nhỏ
Cải ngồng: bỏ phần ngồng cải đã già, khô, giữ lấy phần non, sau đó chẻ đôi hoặc thái vát
Cải đắng, Cải thìa, Cải bó xôi: cắt bỏ phần gốc, bỏ lá già, lá héo úa, thái khúc vừa ăn
Cải chíp: bỏ gốc, tách từng lá cải
Cải thảo: thái khúc vừa ăn, với những lá cải thảo to bạn có thể chẻ đôi (cắt dọc)
Bước kế tiếp, bạn đem rau đi rửa sạch, để ráo
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nấm hương bỏ gốc, rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ. Nếu bạn mua nấm khô thì ngâm nấm với nước đến khi mềm thì thái nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Làm thịt bò xào rau cải
Đun một nồi nước sôi, trụng sơ rau cải, cà rốt trong 1 phút rồi vớt ra
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, kế đến cho tỏi, gừng vào phi thơm
Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay
Cho tiếp rau cải, cà rốt, nấm hương vào xào
Nêm nếm gia vị vừa ăn
Đảo đều tay một lúc cho các gia vị ngấm đều thì tắt bếp
Lưu ý: Không nên xào thịt bò quá lâu, tránh làm thịt bị dai và khô
3. Thành phẩm
Thành phẩm của món thịt bò xào rau cải sẽ có thịt bò và rau chín vừa tới, thịt mềm ngọt, rau xanh mướt vẫn giữ được vị giòn đặc trưng.
Ảnh: Sưu tầm
Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng mì xào, cơm nóng hay làm món miến trộn Hàn Quốc đều ngon xuất sắc.
Chú ý: Nếu muốn giữ rau có màu xanh đẹp mắt thì không nên cho quá nhiều dầu hào vì màu dầu hào có thể khiến rau có lớp dầu bóng màu nâu
4. Mẹo nhỏ khi làm thịt bò xào rau cảiMón ăn này tuy đơn giản nhưng một số mẹo của Blog chúng mình sẽ giúp bạn không còn bối rối nếu lần đầu tiên chế biến.
Cách chọn thịt bò ngon
Muốn thịt bò xào mềm, không bị khô thì phần thịt thăn, thịt mông là ngon nhất.
Bạn nên chọn thịt bò tươi, có thớ nhỏ, mỡ màu vàng và cứng. Khi ấn ngón tay vào cảm nhận được độ đàn hồi.
Không nên mua thịt màu đỏ sẫm, có đốm lạ, mùi hôi hoặc có nhớt. Đó là những miếng thịt đã để lâu hoặc quá hạn.
Để thái thịt bò mỏng, đẹp và không bị nát thì khi sau khi rửa sạch bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10-15 phút. Lúc này thịt bò hơi cứng lại giúp bạn thái mỏng dễ dàng hơn.
Cách chọn rau cải ngon
Bạn hãy chọn bó rau non, không quá già, ít lá héo. Như vậy khi xào rau sẽ mềm và ít xơ
Cà rốt chọn củ vừa, có hình dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, không bị dập nát. Cà rốt có phần lõi giữa càng nhỏ thì càng ngọt và thơm ngon.
Đăng bởi: Phương Nguyễn
Từ khoá: Cách làm thịt bò xào rau cải ngon ngọt đậm đà không dai
Kỹ Thuật Trồng Rau Cải Thìa Tại Nhà Đơn Giản Nhanh Thu Hoạch
rau cải thìa
1. Chuẩn bị
Khay, chậu trồng rau hoặc bạn có thể tận dụng những thùng xốp cũ, lưu ý khi trồng trong thùng và khay cần phải có một vài lỗ nhỏ ở dưới đáy để thoát nước giúp cây không bị úng.
Đất trồng rau, rau cải thìa không kén đất. Bạn có thể sử dụng các loại đất ruộng, đất vườn bổ sung thêm vỏ trấu, phân chuồng, phân hữu cơ để tăng khả năng giữ ẩm và giúp đất nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Hạt giống rau cải thìa, bạn nên chọn những cơ sở uy tín để mua hạt giống đạt tiêu chuẩn, giúp cây phát triển khỏe mạnh và kháng bệnh tốt mang lại năng suất cao.
Phân bón, đạm
Dụng cụ trồng rau
2. Cách trồng rau cải thìaBước 1: Xử lý hạt giống
Hạt giống rau cải thìa không cần thiết phải ngâm, nhưng để tăng khả năng nảy mầm của hạt, bạn nên ngâm hạt giống trong nước ấm 40° C khoảng 5 đến 6 tiếng. Sau đó rửa sạch, ủ qua một đêm rồi hôm sau mang đi trồng.
Bước 2: Gieo hạt giống
Bạn đổ đất vào khay, chậu, thùng xốp trồng rau, dàn đều và có thể tưới một ít nước để tạo độ ẩm cho đất. Sau đó, bạn gieo hạt giống đều tay hoặc trộn hạt giống vào cát để tăng độ đều của hạt giống trên nền đất. Sau khi gieo hạt xong, bạn phủ một lớp đất mỏng hoặc rơm rạ lên và tưới nước ở dạng phun sương để tạo độ ẩm cho cây nảy mầm.
Nếu bạn trồng rau cải thìa vào hôm thời tiết ấm áp thì bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt giống và đem gieo trực tiếp xuống nền đất ẩm.
Bước 3: Chăm sóc
chăm sóc rau cải thìa
Mỗi ngày bạn phải đảm bảo tưới nước 2 lần cho rau vào sáng sớm và chiều mát. Nếu hôm nào nắng nóng chú ý tưới nhiều hơn để cây không bị khô héo.
Sau khi gieo hạt đến lúc cây có 3-4 lá, nếu thấy mật độ dày quá bạn có thể tách, tỉa cây sang các thùng rau khác để đảm bảo cây có đủ chỗ để sinh trưởng và phát triển toàn diện.
Sau khi trồng khoảng 2 tuần bạn bón phân lần 1 cho rau bằng phân chuồng đã xử lý hoặc các loại phân chuyên dùng cho cây rau màu hoặc phân hữu cơ. Mỗi đợt bón phân cách nhau khoảng 10 ngày, sau khi bón thì kết hợp vun gốc cho cây.
Bước 4: Thu hoạch
thu hoạch rau cải thìa
Sau khi trồng khoảng 30-40 ngày bạn có thể thu hoạch đợt rau cải thìa đầu tiên. Cải thìa có lá giòn, dễ gãy nên khi thu hoạch bạn cần nhẹ nhàng cẩn thận dùng dao sắc cắt gốc sau đó bỏ hết lá vàng, rễ và gốc.
Topcachlam
Đăng bởi: Văn Hiếu Trần
Từ khoá: Kỹ thuật trồng rau cải thìa tại nhà đơn giản nhanh thu hoạch
Cách Làm Gà Bó Xôi, Tự Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà
Cách làm gà bó xôi chiên giòn, công thức để có món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm thơm ngon cực hấp dẫn ngay tại nhà khá đơn giản. Các bước cũng như cách làm gà bó xôi chiên phồng chuẩn để có được món ăn vặt hấp dẫn này được thực hiện như sau.
Nguyên liệu cần có để làm gà bó xôi
Gà ta: 1 con (hoặc 0,8 – 1,2 kg thịt)
Các loại rau củ thập cẩm: 300 gram
Gạo nếp: 800 gram
Tỏi khô: 1 củ
Gia vị cần có: hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối ăn, chanh, dấm ăn…
Nguyên liệu làm gà bó xôi
Cách làm gà bó xôi Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRau củ thập cẩm: Rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng. Tiếp đến, đem phần rau củ này đi luộc sơ với nước sôi từ 1 – 2 phút. Luộc xong, vớt ra rổ và để ráo nước.
Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn. Vo xong, ngâm gạo nếp từ 6 – 8 tiếng để hạt gạo no nước, nở mềm, dẻo khi nấu xôi. Nên ngâm gạo qua đêm trước để tiết kiệm thời gian.
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ. Rửa sạch tỏi rồi đem băm nhỏ. Nếu không thích sử dụng tỏi tươi thì có thể sử dụng bột tỏi.
Ngâm gạo nếp với nước trước khi nấu xôi
Bước 2: Làm sạch gàRửa sạch gà với nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối + chanh + dấm bóp sạch phần da ngoài của gà. Lưu ý cần làm sạch kỹ bằng muối phần miệng, cổ họng gà để loại bỏ nhớt bẩn, máu đọng và mùi hôi của gà.
Sau khi làm sạch phần bên ngoài, bạn cũng tiến hành làm sạch phần bên trong theo cách tương tự. Lưu ý cần loại bỏ toàn bộ phần phổi, tiết thừa… ở bên trong bụng gà. Xong xuôi, bạn xả sạch với nước và để ráo.
LГ m sбєЎch gГ
Bước 3: Chiên gàƯớp gà: Dùng một con dao nhỏ khứa nhẹ dọc thân gà những đường nhỏ để cho gà dễ thấm gia vị. Tiếp theo, ướp gà với một chút bột nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu xay cho thật đều. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.
Chiên gà: Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và làm nóng một lượng dầu cần thiết. Dầu nóng, bạn thả gà vào chiên. Chiên gà với lửa nhỏ để thịt gà chín kỹ, lật gà thường xuyên. Khi gà đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.
Chiên gà trên chảo dầu nhỏ lửa
Bước 4: Đồ xôi và làm nhânĐồ xôi: Ngâm gạo xong, bạn cho xôi vào chõ và đồ chín. Lưu ý là không được để xôi quá nhão vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Đồ chín xôi xong, bạn trải đều xôi ra khay để xôi nguội bớt.
Chuẩn bị nhân gà bó xôi: Trong lúc chờ xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé sợi phần thịt gà vừa chiên ở bước 3. Xé xong, đem trộn phần gà xé này với lượng rau củ đã luộc sơ cho thật đều.
Nhân gà bó xôi
Bước 5: Làm gà bó xôi chiênLấy một lượng xôi vừa phải dàn đều ra mặt phẳng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân gà bó xôi vào giữa rồi bọc kín xôi lại. Kích thước miếng gà bó xôi này tuỳ theo sở thích và lựa chọn của bạn.
Sau khi bọc xôi gà xong, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác và cho dầu ăn vào đun nóng già. Dầu nóng, thả miếng gà bó xôi vào và chiên vàng. Chiên xôi với mức lửa lớn để vỏ ngoài nhanh chóng vàng ruộm, xôi không bị ngấm quá nhiều dầu và phần xôi bên trong vẫn dẻo ngon.
Chiên gà bó xôi
Khi tất cả miếng xôi đã chín vàng, bạn vớt gà bó xôi ra ngoài và để cho ráo dầu cũng như chờ cho xôi nguội bớt. Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt xôi thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.
Những lưu ý quan trọng khi thực hiện gà bó xôiĐồ xôi: Có thể đồ xôi hơi khô một chút nhưng tuyệt đối không được nát. Nếu xôi nát, bạn sẽ rất khó nắm xôi trong quá trình bó gà.
Chiên gà bó xôi: Chỉ thả miếng xôi bọc gà vào chiên khi dầu trong chảo nóng già. Nên chiên xôi với lửa lớn, tránh mức lửa liu riu. Như vậy, dầu ăn sẽ không bị ngấm quá nhiều vào xôi, không gây ra cảm giác ngấy.
Món gà bó xôi thơm ngon hấp dẫn sau khi đã hoàn thành xong
Đăng bởi: Hoàng Thị Hương
Từ khoá: Cách làm gà bó xôi, tự làm gà bó xôi chiên giòn tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cải Kale Và Cải Bó Xôi, Loại Rau Nào Nhiều Chất Hơn trên website Zlmn.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!